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花胶虾干胡萝卜排骨汤的做法

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花胶虾干胡萝卜排骨汤

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温补美容美容汤，花胶补充大量的胶原蛋白并且是低脂肪。

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1小时以上 | 配菜(中级)

花胶 2～3片

、

排骨 500g

、

大虾干 15～20只

、

胡萝卜 1.5根

、

盐适量

、

生抽一茶匙

、

姜 2大片

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
主角之一：北海小尖尾，这个胶发出来厚，并且口感很糯。大概需要2_3片即可。
步骤2/4 点击查看大图
这个是已经泡发好的了，泡发口述一下吧，很简单。烧一锅姜水，烧开后，把干的花胶丢进去焖上，中间不要打开，自然冷却。然后拿出变软去腥后的花胶剪开，洗去血腥和筋膜。纯净水泡在容器里面放冰箱冷藏2_3天，你会看到花胶自然涨发。如图。
步骤3/4 点击查看大图
这次我放了两片花胶
最后一步点击查看大图
炖煮1.5_2个小时，加盐适量，生抽一茶匙，至到花胶变软大部分胶原蛋白融化在汤里面了，加入小葱和香菜碎。

小贴士

重点花胶去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-08

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