生煎猪梅花肉
小羽私厨系列菜谱视频《简单快手菜》之《生煎猪梅花肉》。
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步骤1/7
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▲把梅花肉切成合适入口的块。
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步骤2/7
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▲把2大勺的生抽、1大勺的蚝油、5大勺的苹果汁、1大勺的陈醋、1大勺的糖、3大勺的料酒、半个切碎的洋葱丁、5瓣蒜的蒜蓉,倒在一个大碗里搅匀,你可以尝尝味道,比平时炒菜的味道咸一点就可以了。腌肉的料你可以根据自己的口味调整,比如用现成的烤肉酱来腌,也是可以的。
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步骤3/7
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▲把切好的肉放进去,用手用力的抓匀,这样可以让味道进去,然后放在一边腌上至少30分钟。也可以放到冰箱里腌过夜。
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步骤4/7
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▲平底锅倒油烧热,保持中火,把腌好的肉放进去慢慢煎。
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步骤5/7
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▲看到一面变色后就翻另一面继续煎,大概翻三四次就煎好了,煎的过程中,肥肉会融化,油沁到瘦肉里,口感棒极了。
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步骤6/7
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▲等看到肉的边缘有点焦黄色就可以出锅了,这样煎出来的肉是外焦里嫩的,注意时间一定不能太长,不然肉的口感就会变柴,不好吃了。
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最后一步
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▲这样一道超级简单又好吃的生煎梅花肉就做好啦,可以在盘子上用生菜垫底,上面再撒些白芝麻,就可以美美的上桌啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-08
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