大西米的煮法
都说西米很难煮,特别是大西米,小伙伴们说太费时了,煮的好累!不知大家用过这个方法没,其实也没那么难。煮西米必须是开水开锅,这样才不会溶化,不会一开始就粘。我这个份量煮的是一个人吃的,如果几个人吃,西米要多些。采用的是开水下西米稍微搅一下,盖上锅盖煮上五六分钟,关火闷上10至15分钟。再开盖搅一下西米,盖上盖子也是煮上五,六分钟,接着关火闷10至15分钟。重复这样的步骤三到四次西米基本上透明了。这样的方法比起大家一直煮,省事很多,也很节省。如果你喜欢就试一下。
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步骤1/10
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西米60克
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步骤2/10
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水,我是随便倒的,但必须要比西米多几倍的量。因为西米煮时水份会变少,也会吸收,水太少容易糊底。这是我烧开的水,照的模糊,请谅解。
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步骤3/10
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倒进西米,稍微拌一下即可。这张也模糊,反正大家明白就好。盖上盖子煮五六分钟关火闷上10到15分钟。
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步骤4/10
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这是第一次闷后,表面已经透明,中间大面积还是白点。没关系,我们搅一下西米,盖上盖子继续煮五六分钟,关火后同样的道理闷10到15分钟。
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步骤5/10
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第二次闷好后,白点明显少了很多。同样的步骤继续煮。
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步骤6/10
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第三次闷好后的样子,基本没什么白点了。
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步骤7/10
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给大家看看,就是这样子,有少量还有一点点白点。介意的话,多闷煮一次就好。我觉得差不多了,我等下煮其它热饮倒下来后就基本透明了。如果没有继续闷,西米要倒出来过凉水,这样会很Q。
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步骤8/10
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盛了一点到碗了,确实不是那么明显,其实已经熟了。
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步骤9/10
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我煮了牛奶红豆做热饮,这时候西米很Q。真的有种吃珍珠的感觉。不信,你试试
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最后一步
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还是那句话有个别有一点点白点,介意的话多闷煮一次哦,但是这时候确实很Q。做法就是这样了,同样的步骤重复3到4份,到透明为止。
我这次真的有些偷懒了,其实可以再闷一下。下次我一定不会那么偷懒了。
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发布于 2016-07-08
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