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蒜蓉辣椒酱凉拌鸡爪的做法

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蒜蓉辣椒酱凉拌鸡爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 45只

、

蒜头 4-5个

、

甜椒 3个

、

小米椒 3个

、

十三香一次量

、

料酒适量

、

冰糖 4-5颗

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把甜椒和小米椒切成玉米粒大小.蒜头剁成碎末
步骤2/9 点击查看大图
鸡脚去脚趾.洗净
步骤3/9 点击查看大图
冷水加入13香/料酒/鸡爪开盖煮开.
步骤4/9 点击查看大图
在煮鸡脚的同时.热锅下油，放进辣椒➕料酒➕适量盐➕冰糖.再➕半汤勺的开水.辣椒煮软后➕蒜蓉.然后再加适量酱油.
步骤5/9 点击查看大图
煮好待用
步骤6/9 点击查看大图
鸡脚煮开后.盖上盖子焖15分钟.然后用水冲.用水冲凉后.放进冰水中5分钟.
步骤7/9 点击查看大图
沥干
步骤8/9 点击查看大图
加入先前准备的蒜蓉辣椒酱搅拌.可以适量再➕点盐和白醋
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搅拌均匀后.密封.进冰箱.大功告成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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