红丝绒蛋糕
网上的方子,最后的buttermilk,我是用400克淡奶油打发制作黄油得到的液体做的。也可以用全脂牛奶120ml加7ml柠檬汁静置10分钟。
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步骤1/9
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软化黄油加糖打至顺滑
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步骤2/9
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加鸡蛋乳化
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步骤3/9
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加红曲粉,白醋拌匀
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步骤4/9
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分次加入buttermilk
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步骤5/9
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低粉,可可粉,小苏打混合过筛分3次拌匀
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步骤6/9
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180度40~50分钟
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步骤7/9
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冷却后脱膜,
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步骤8/9
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原方中是用的奶油霜抹面
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最后一步
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奶油霜的制作:50克奶油奶酪加100克发酵黄油打匀,加50克糖粉打匀,分次加入淡奶油打匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-07
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