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米糕的做法

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米糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋个头可以稍大 2个

、

牛奶 90g

、

油 15g

、

糖 45g

、

米粉 85g

、

六寸模具 1个

、

蒸锅 1个

、

八寸披萨模具 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
7这是我在别人那儿看到的方子，改编了一下，挺不错的，分享给大家，米糕45克糖，不甜，适合宝宝们吃，将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清要放入无油无水的碗里，蛋黄就无所谓了
步骤2/10 点击查看大图
将蛋清放入冰箱冷冻，是为了更好打发
步骤3/10 点击查看大图
将盛放蛋黄的碗放置面前，加入5克砂糖搅拌
步骤4/10 点击查看大图
然后放入90克牛奶搅拌
步骤5/10 点击查看大图
放入15克油搅拌，不用过多搅拌，大概每次5～6圈的样子就可以聊
步骤6/10 点击查看大图
然后筛入85克米粉，用Z字搅拌手法搅匀
步骤7/10 点击查看大图
从冰箱取出蛋白
步骤8/10 点击查看大图
打发至这个状态
步骤9/10 点击查看大图
然后用切拌手法拌匀，放入蒸锅当中，先大火蒸5分钟转中小火35分钟，在大火5分钟，关闭闷至5分钟，将它盛放在6寸模具里，在盖上8寸披萨盘，这样可以防止水蒸气进入
最后一步点击查看大图
然后取出，脱模，热的也可以，带上防烫手套，里面是实的，不怕缩腰等等情况

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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