醋点豆腐的做法

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醋点豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆浆 600ml

、

白醋 25ml

、

纯净水 1瓶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
事实上是因为我今早豆浆打太多了才有了今天的豆腐，打豆浆的步骤（泡豆子、打豆子、滤渣子）我就不再赘述了。
步骤2/5 点击查看大图
将豆浆倒入锅内煮沸，若浆太浓就加纯净水。注意搅拌，防止溢锅和糊底，关火冷却至80度左右。
步骤3/5 点击查看大图
用白醋25ml，纯净水200ml配制溶液，用勺一勺一勺舀溶液加入，边加入边搅拌，直至溶液加完并搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
静置三分钟待其分层，可加热一两分钟使其充分分离，用勺舀出水层留下豆腐。
最后一步点击查看大图
将豆腐渣一点点盛出，压实，把多余的水倒掉。（有豆腐盒模具和蒸布的会比我轻松很多，直接铺上蒸布倒入模具压实即可）

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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