咸肉菜饭
咸肉菜饭是上海人的家常饭, 饭里的菜是被上海人称作上海青的,我们称之为油菜, 现在正是油菜最多的时候, 用砂锅做出的焖饭,口感Q弹, 它的灵魂就是吃的时候趁热拌上一勺猪油。。。。
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步骤1/10
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准备材料,大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟,油菜洗净
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洗净的油菜切成碎丁,腊肉用沸水冲洗一下,切成小丁
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炒锅中不放油,放入腊肉小火煸炒
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直至腊肉炒出油脂,多出的油倒出,放入油菜丁炒匀
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浸泡后的大米放入炒锅中,炒匀即可,关火
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步骤6/10
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所有的材料放入电砂锅中,放入清水刚刚没过食材
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步骤7/10
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接通电源后,选用煲仔饭功能,默认时间40分钟即可,几秒钟后自动开始烹饪
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提示音响起的时候,烹饪结束,看看做好的米饭
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
1、感觉不香,可以在开盖的时候拌一勺猪油进去
2、腊肉够咸,米饭里不用放盐
3、烹饪结束,继续焖一会效果更好,锅底还会有锅巴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-06
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