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咸肉菜饭的做法

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咸肉菜饭

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咸肉菜饭是上海人的家常饭，饭里的菜是被上海人称作上海青的，我们称之为油菜，现在正是油菜最多的时候，用砂锅做出的焖饭，口感Q弹，它的灵魂就是吃的时候趁热拌上一勺猪油。。。。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 400克

、

腊肉 150克

、

油菜 200克

、

清水适量

、

猪油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，油菜洗净
步骤2/10 点击查看大图
洗净的油菜切成碎丁，腊肉用沸水冲洗一下，切成小丁
步骤3/10 点击查看大图
炒锅中不放油，放入腊肉小火煸炒
步骤4/10 点击查看大图
直至腊肉炒出油脂，多出的油倒出，放入油菜丁炒匀
步骤5/10 点击查看大图
浸泡后的大米放入炒锅中，炒匀即可，关火
步骤6/10 点击查看大图
所有的材料放入电砂锅中，放入清水刚刚没过食材
步骤7/10 点击查看大图
接通电源后，选用煲仔饭功能，默认时间40分钟即可，几秒钟后自动开始烹饪
步骤8/10 点击查看大图
提示音响起的时候，烹饪结束，看看做好的米饭
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1、感觉不香，可以在开盖的时候拌一勺猪油进去 2、腊肉够咸，米饭里不用放盐 3、烹饪结束，继续焖一会效果更好，锅底还会有锅巴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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