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酱汁鱼贴饼子的做法

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酱汁鱼贴饼子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

平鱼适量

、

玉米面适量

、

葱姜蒜适量

、

面酱 2勺

、

生抽两勺

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

糖适量

、

盐适量

、

青椒适量

、

八角两粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
如果是冻鱼，加些姜片，少量饱和盐水，浸泡一下
步骤2/5 点击查看大图
玉米面加少量盐，边淋水边搅拌，搅成雪花状，再和面，醒20分钟
步骤3/5 点击查看大图
青椒切成三角块，葱切段，姜片用腌鱼的就可以了
步骤4/5 点击查看大图
热油煸香姜片，放入面酱，八角，葱段，蒜，生抽，料酒，放入鱼再烹一下料酒，加水，大火烧开5分钟
最后一步点击查看大图
烧开5分钟后，转中小火，加入糖，盐，白胡椒，青椒块，再把玉米面饼子揉实后贴在锅的四周壁上，盖上盖焖15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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