蓝带猪排

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感觉吃了会爆的。咬一口下去，酥酥脆脆；然后浓郁的奶酪就会流出来。

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54克
81克
123克

1278
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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30-60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 200g

、

奶酪片 4片

、

大葱一根

、

大蒜半个

、

鸡蛋 1个

、

面粉小半碗

、

面包糠小半碗

、

盐 1勺

、

白胡椒粉 1勺

、

生抽 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材里脊肉片成片；大蒜切片；大葱切段；取三个碗，分别装入鸡蛋、面粉、面包糠备用；
步骤2/4 点击查看大图
腌制肉片将肉片中放入葱丁、蒜片抓拌均匀；再用盐、白胡椒粉、生抽调味，腌制半个小时。
步骤3/4 点击查看大图
包裹芝士腌制好的肉片铺平，放入芝士，完全包裹住，并将封口按紧；
最后一步点击查看大图
炸猪排热锅入油烧至6成热，下入猪排炸至两面焦黄捞出，用吸油纸吸干油分。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做蓝带猪排，敲打肉片这一环节很重要！正儿八经是用松肉锤，没有的话，刀背也是可以的。稍微钝点的就好。别把肉片捶打破了。不然包裹不住芝士，炸的过程中芝士会漏出来。这就不成功啦，而且腌制肉的时候。盐不要太多，至少腌制半个小时，入味就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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