【水蜜桃慕斯蛋糕】——COUSS CM-1200出品
慕斯,是一种类似冰淇淋的甜品,十分爽滑,入口即化,而用慕斯做成的慕斯蛋糕,可以减轻奶油的甜腻,配上口味清甜的水蜜桃,清新的口味与清凉的口感相辅相成,是盛夏里清凉的法式甜吻。 ~~by@舞之灵1027
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步骤1/10
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奥利奥饼干打成粉,加入融化的黄油拌匀后倒入6寸不沾模中,压实入冰箱冷藏15分钟左右。
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接着做糖水,水蜜桃切片放入水中,并且加入糖煮开至透明关火放凉待用。
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做慕斯糊,淡奶油加糖放入COUSS厨师机CM-1200桶内,用打蛋头打发至6分发。
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步骤4/10
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将水蜜桃榨成果泥后加入淡奶油,再加入老酸奶,搅拌均匀。
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步骤5/10
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吉利丁粉和水混合后入微波炉加热20秒,放凉后倒入淡奶油中拌匀成慕斯糊。
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步骤6/10
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将慕斯糊倒入冷藏好饼底的模具中,入冰箱冷藏2小时以上或者冷冻1小时。
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步骤7/10
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冷冻好的慕斯糊表面摆入煮好的水蜜桃片。
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步骤8/10
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将表面水晶果冻材料混合后,入微波炉加热20秒,放凉后加在慕斯表面。继续入冰箱冷藏2个小时以上,脱模即可。
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
1、 水蜜桃容易氧化,所以材料要事先准备好,在用厨师机打淡奶油过程中搅拌成泥,解放了双手,制作美食相当方便哦。
2、 表面的果冻层要等水果慕斯馅定型后倒入,并且液体要放凉后倒入继续冷藏。
3、 蛋糕脱模时可用电吹风在外延吹一圈,把蛋糕放在稍小一点的工具上,很容易将蛋糕顶出脱模哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-05
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