家庭版烤鸡
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| 配菜(中级)
三黄鸡
一只
、
盐、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、姜片、葱段、蜂蜜
适量
烹饪步骤
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步骤1/6
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三黄鸡一只破膛洗净，颈部以上剁掉，爪部也不要，屁股尖部分多是淋巴结也切掉不要，如果脂肪多了把脂肪去掉，于健康有利。
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步骤2/6
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在盆里放上适量盐，一点老抽（调色用，不要多了，烤出来黑乎乎难看）料酒、生抽、姜片、葱段、黑胡椒粉调成腌料，把沥干水的鸡放进去充分腌制，然后包上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
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步骤3/6
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在烤盘里垫上锡纸，把腌好的鸡平放在上面，把翅膀尖用锡纸包好，因为此部位几乎没肉，直接高温会烤糊的。把腌料拣去姜片葱段，放上一勺蜂蜜调匀，制成蜜汁，留作后面用。
步骤4/6
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发布于 2016-07-04
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