剁椒鱼头
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1.先把鱼头或者鱼肉清洗干净,沥干(记得沥干不然腌制的时候会生出很多水,也不一定只能用鱼头,我就有包括鱼肉)2.把盐巴跟鸡精腌制,抹匀,腌制个10分钟左右就可以了,盐巴跟鸡精没法写多少,因为每个人口味不一样3.腌制完如果发现有很多水就倒掉,因为后面蒸熟还会生出很多汤汁4.腌制后把剁椒如图大致抹匀,剁椒有点咸,跟前面腌制要自己拿捏好比例5.上锅蒸,蒸个15分钟就够了
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最后一步
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6.起锅后会多出些许汤汁,把汤汁倒掉7.弄点蒜末放上面,然后热油浇,热油会让鱼肉更嫩
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-04
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