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荷花酥

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荷花酥是杭州注明小吃,用油酥面制成的荷花酥,形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味,是宴席上常用的一种花式中点,给人以美的享受。 传统的荷花酥是用油低温炸制而成的。因为炸过的荷花酥花瓣是绽开的非常漂亮。但是油炸食品对身体不利,为了身体健康 改为烤箱版的,成品出来颜值一样的漂亮,口感一样的酥香。
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小贴士

由于天气热,油酥不易成团,也很粘手,搅拌均匀后,先放入冰箱冷藏一下就不会沾手了。烘烤时间和温度根据自家烤的的脾气来调整。本次使用美的智能电烤箱T7-L384D,38升 1800W

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-07-04

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