蓝莓乳酪软欧包
此配方可以出2个成品
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步骤1/17
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所有干性材料放到一个容器里
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步骤2/17
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所有湿性材料放到一个容器里
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步骤3/17
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把干性材料和湿性材料一起放到搅拌机里搅拌
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步骤4/17
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先慢速2分钟,再快速搅拌2分钟后,加入室温软化好的黄油
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步骤5/17
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加入黄油后,继续搅拌4-6分钟,直至面团面筋8成即可,面团能拉出薄膜,且戳个洞的周围有锯齿状,就是8成面筋的表象
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步骤6/17
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面团8成面筋后加入蓝莓果干,继续慢速搅拌1分钟,然后从搅拌缸中拿出
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步骤7/17
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分割成相同大小两块,揉成圆形放进醒发箱进行基础醒发
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步骤8/17
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基础醒发:醒发箱温度30,湿度85,时间60分钟,基础醒发后面团是原则体积的2倍左右
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步骤9/17
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醒发后将面团整理成长条形,覆盖上保鲜膜,常温下松弛20分钟
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步骤10/17
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把面团整理成长条形,均匀的抹上30g蓝莓馅料
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步骤11/17
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将馅料包裹,将面团揉搓成40cm长的橄榄型
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步骤12/17
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接口向下,呈s型摆入烤盘,放入醒发箱进行最终醒发,最终醒发也是温度30湿度85时间60分钟
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步骤13/17
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最终醒发后,面包表面均匀筛上高筋粉装饰,放入烤箱,上火210,下火180,烘烤15分钟,加湿2秒
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步骤14/17
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考好切开后
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步骤15/17
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浓郁的蓝莓味面包是所有爱美女孩的最佳选择,蓝莓有很好的抗氧化抗衰老功效!低糖无任何添加的健康蓝莓乳酪面包希望大家能喜欢!
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步骤16/17
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看着还不错吧
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-04
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