棒棒鸡的做法

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棒棒鸡

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棒棒鸡所以会叫棒棒鸡…答案就在菜谱里。鸡胸是做炖鸡块不适合的部分，正好可以做棒棒鸡。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸一块

、

金针菇一份

、

葱一把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
去皮鸡胸放入，锅里放冷水，柠檬块，香茅，大火煮开转小火煮10分钟。这样煮好的鸡胸香嫩多汁。
步骤2/12 点击查看大图
取出鸡胸放凉，滤干净锅里的水，放入金针菇，煮好滤出放凉。放金针菇是为了吃的时候增加脆脆QQ的口感。
步骤3/12 点击查看大图
放凉的鸡胸
步骤4/12 点击查看大图
一个整鸡胸，可以撕成四块
步骤5/12 点击查看大图
垫上保鲜膜，在覆上保鲜膜，用木棒轻轻敲打，将鸡肉敲松。所以棒棒鸡就叫棒棒鸡啦！
步骤6/12 点击查看大图
敲好的鸡块
步骤7/12 点击查看大图
将鸡块撕成条，不要太细，能撕成细丝的鸡块就煮过头了，要肉略带粉红会比较嫩
步骤8/12 点击查看大图
放凉的金针菇放入葱丝，鸡丝
步骤9/12 点击查看大图
装盘
步骤10/12 点击查看大图
一大勺花生酱和半勺芝麻酱，放入一勺香油调开，再一点点放入凉水，搅拌成均匀不太浓稠的酱汁。
步骤11/12 点击查看大图
放入盐，味精，生抽，陈醋，花椒油，辣椒油，砂糖，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
将酱汁浇在鸡丝上，洒点芝麻就好啦。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-04

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