炸酱面(鸡蛋酱)
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步骤1/5
第一步,把大葱切成5厘米的葱段,其中一段切成葱花,剩下的切丝,黄瓜切丝,尖椒切丁
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步骤2/5
第二步,把鸡蛋打散,锅内加入适量食用油,油烧到七成热时倒入打散的蛋液,用筷子轻轻搅动,炒好出锅
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步骤3/5
第三步,把锅洗净,擦干,倒入适量食用油,烧至七成热,放入葱花,十三香,生抽,翻炒依次放入豆瓣酱,鸡蛋,最后放入切好的尖椒丁,出锅,装盘(炒酱的时候,要不停的翻炒,避免糊锅,中火)
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步骤4/5
另起锅,加入适量水,待水烧开,放入面条,水再开起来加适量冷水,这样反复三四次,面条煮熟,入冷水,捞出待用
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最后一步
点击查看大图
拿一个大碗,放入煮好的面条,撒上葱丝,黄瓜丝,放上超好的鸡蛋酱,吃的时候,可以依自己的口味加点醋和辣椒油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-03
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