豆沙酥的做法

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豆沙酥

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一款吃着好吃，做着像便便的小点心。

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1小时以上 | 切墩(初级)

豆馅儿适量

、

高筋面粉 200g

、

盐 2g

、

全蛋液一半

、

无盐黄油 40g

、

玉米油 60ml

、

白糖 80g

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
40g黄油隔水加热，+60ml玉米油，+80g白糖，+2g盐，+半份全蛋液（蛋液碗兑少许水备用），+200g高筋面粉，搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
为了丰富口感，加入了一汤匙亚麻籽粉。
步骤3/7 点击查看大图
将搅拌均匀的面放入保鲜袋，冷冻1小时。
步骤4/7 点击查看大图
取出冷冻的面团，擀成薄片，将豆馅儿捏成便便状，用面皮将其包裹。
步骤5/7 点击查看大图
完全包裹好，改刀切成心仪的大小。这时把全蛋液碗里的水搅匀，刷在切好的半成品上，撒芝麻。放入烤盘。
步骤6/7 点击查看大图
上下火180度，中层，20-25分钟。
最后一步点击查看大图
让我糗的豆馅儿也上个镜。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

豆馅儿，我是自己当天糗的。红豆洗净泡水，豆子涨起来后用高压锅压一下（不要学我，用来4四次电饭锅，加了4次水才成功）。豆和水的比例1:1。火候到了，豆子用汤匙一捻就碎。趁热加入适量红糖，加入一小勺糖桂花，即可使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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