美味法棍面包(零脂肪,减肥佳品)
以前总在国外的电影上看到女主角们买法棍面包,用纸包着,抱在怀里的境头,倒不是迷上了女主的美貌,而是怀里抱着的面包,那时并不知道叫什么名字,只是觉得这场景很美。后面又在点心店看到很多这样的面包,但对这个硬梆梆的食品,真不知道该如何下口,所以一直也没买过,直到去香港后,有一天去吃早点,虾饺帮我点了这个的蒜香法棍,就一发不可收拾,爱上了这个外表坚硬,内心柔软的家伙,真是太好吃了。因为工作原因,去年才买了烤箱,结果今年才用上,也终于有机会自己亲手做法棍了。
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步骤1/11
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高筋面粉和低筋面粉及盐放盆中,酵母倒入温水中!
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步骤2/11
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酵母搅拌溶化静置5分钟。
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步骤3/11
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把酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌成絮状。
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步骤4/11
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面团揉成光滑的面团,静放30分钟自然发酵。这也要看天气的,如果像深圳这样热的城市,30分钟就差不多起蜂窝了,冷的地方时间稍微放长点,差不多两倍大就可以了。
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步骤5/11
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30分钟后将面团揉圆分成3份,揉圆后静置10分钟自然发酵。
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步骤6/11
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10分钟后,取一面团擀成长条。
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步骤7/11
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像这样卷起来。
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步骤8/11
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卷口朝下,放在铺好油纸的烤盘中。
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步骤9/11
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自然发酵到原来的两倍大(切记上面盖张保鲜膜,不然表皮会干燥),或者想发酵快的话,就放入烤箱中,40度温度40分钟左右。发酵完成的面团在表面用刀拉几条口子,然后用筛网轻轻的抖些面粉在上面,请用手轻轻弹筛网的边缘,直接筛的话,会出来一大堆,就很丑哦。切记哦!
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步骤10/11
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烤箱上下层200度,烤25分钟。也可根据自家烤箱,看到上色漂亮后就可以了!
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最后一步
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当当当当,成品出炉啦,放到自然凉就好了。因为没放奶油,黄油什么的,绝壁是减肥的好点心哦……明早要试试我最爱的蒜香法棍!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-03
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