夏日解暑—自制凉粉草(超全步骤)
今天又做了一次凉粉草,这次真的太成功了!!!凉草超滑,颜色超漂亮,满满一锅,差点被秒光~~~做凉粉草做出心得了,对比第一次做的,真的差好多。越做越好啦~~继续写个超全步骤的,大家一起做起来~~~
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步骤1/14
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新鲜凉草洗干净,去掉凉草的最根部,要茎和叶子。
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步骤2/14
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凉草放入一个篮子内,底下放一个盘,开始搓凉草。
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步骤3/14
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要使劲搓,把凉草的粘液搓出来,加入一碗水,然后尽可能挤干凉草的水分。然后把盘里的凉草水倒入一个干净的锅里。
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步骤4/14
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被挤干的凉草继续搓,然后加入两碗水,不听搓,等到新的凉草液出来了,挤干水分,然后把盘里的凉草水继续倒入锅里。
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步骤5/14
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以此类推,重复三次,直到新鲜的凉草液挤干。
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步骤6/14
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把所有的凉草液倒入密网或纱布内隔渣
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步骤7/14
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看吧,还是有很多渣的。有些人贪方便不隔渣,口感就非常不好。隔了渣,吃起来就非常滑。
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步骤8/14
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最好隔两次哦~~看第二次就几乎没渣了。
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步骤9/14
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隔好渣的凉草水,放入足够的水,大约普通碗12碗的量就可以了。然后开始煮,直到煮沸,切记不能盖盖子!
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步骤10/14
番薯粉放入碗里,加入半碗水,搅拌均匀,倒入煮沸的凉草内,不停搅拌均匀。
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步骤11/14
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凉草粉放凉放入冰箱冷藏
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步骤12/14
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蔗糖放入适量的水煲成糖水,凉凉放入冰箱冷藏。
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步骤13/14
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吃的时候,吃多少就用刀割成小块,如图。
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最后一步
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切好的凉草,加入糖水,就可以啦。正宗的天然凉草是这个绿色的,超顺滑的哦~~
1、凉草你定要隔渣,隔渣,隔渣!重要的事情说三次~2、煲凉草时,一定不可以盖盖子。3、番薯粉不用放太多,十三碗水的量,用手抓两小把就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-03
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