红豆包的做法

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红豆包

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外面买的红豆沙总感觉加了很多添加剂所以还是自己做比较好

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 1kg

、

高活性干酵母 5g

、

红豆适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将红豆提前一晚泡水，第二天将它放高压锅里面水漠过红豆一个手指节就行，选择煮饭只要出汽了，就可以关掉了然后等待30分钟再打开！将煮好的红豆和水一起放到锅里再放两至三把冰糖（这个根据个人口味来定）
步骤2/9 点击查看大图
不停翻炒直至水被炒干
步骤3/9 点击查看大图
变成这样之后用勺碾压！
步骤4/9 点击查看大图
这样的豆沙会比外面卖的细豆沙更好吃！
步骤5/9 点击查看大图
然后准备面团和酵母！先将酵母放温水等待10分钟左右再一点一点倒入面粉里，按顺时针搅拌至面絮状！就可以用手揉至粗糙面团既可！再将其用个大盆遮盖！等待发酵2小时，夏天可能温度高时间短点就能发酵很好，冬天可以放电饭煲里密封发酵！
步骤6/9 点击查看大图
额发到它两倍大就可以了！这个看起来好恐怖但是却很神奇哈哈哈哈～
步骤7/9 点击查看大图
不停揉捏将它的气排出！然后搓至条状，用刀切成几块！再用手将其捏成圆型，加入红豆沙，可以稍微薄点但是不要太薄，否则陷料容易出来！
步骤8/9 点击查看大图
先将水烧开再将包子放在上面，第一次蒸15分钟，之后几次因为会加些冷水进去所以蒸18分钟。蒸好后不要急于开盖！先闷几分钟后再开盖！
最后一步点击查看大图
大功告成！虽然有点丑！但是自己吃还是觉得棒棒哒～

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

红豆要提前一晚泡好！酵母要用温水不烫手的那种才比较好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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