红丝绒中空戚风蛋糕
戚风蛋糕最简单也是最好吃的做法就是淋上巧克力甘那许，配上水果，再冲一杯咖啡！ 而戚风蛋糕中我最爱的是中空烟囱蛋糕了。当烤炉内，蛋糕在模具内裂开嘴笑时，再郁闷的心情也会烟消云散……
115克
64克
130克
1192
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/13
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牛奶隔水加至温热，倒入10克砂糖，拌至糖融化
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步骤2/13
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倒入玉米油
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步骤3/13
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分2次磕入蛋黄，拌匀
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步骤4/13
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低粉和红曲粉混合过筛，倒入蛋黄糊内，拌至无干粉
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步骤5/13
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蛋清打入无水无油干净的打蛋盆内，滴入2一3滴柠檬汁和少许盐，剩余的砂糖分3次加入蛋清内，打发至干性发泡
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步骤6/13
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分3次将蛋清和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀
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步骤7/13
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将蛋糕糊倒入6寸学厨活底中空蛋糕模内，轻震去气泡
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步骤8/13
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烤箱预热170度上下火中下层35分钟左右
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步骤9/13
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出炉倒扣放凉
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步骤10/13
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淡奶油隔水加热至60度，加入白巧克力币，拌至巧克力融化
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步骤11/13
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将巧克力甘那许放至35度左右，用勺子轻轻淋在蛋糕上，摆放上几颗蓝莓做装饰
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步骤12/13
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约上三五知己，泡上一壶咖啡......
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最后一步
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我的最爱......
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-03
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