木瓜撞奶

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木瓜 1/2个

、

纯牛奶 200ml

烹饪步骤

步骤1/6
材料备好，木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎
步骤2/6
把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁(或用果汁机打成汁)
步骤3/6
将木瓜汁倒入量杯里（半个木瓜我压出140ml木瓜汁）
步骤4/6
纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火
步骤5/6
将50ml木瓜汁倒入碗里
最后一步
然后再倒进80ml热牛奶，搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃

小贴士

1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁，滤去果肉的纤维；如果用果汁机打碎果肉的，再用滤网过滤一次。 2、这款甜品可用鲜牛奶和奶粉来制作，鲜奶要先将牛奶加煮至微开再与木瓜液混合；而奶粉可放入木瓜汁里用热水冲泡。 3、每碗所需的木瓜汁应不少于35ml，木瓜汁越多越容易凝结。我的碗是130ml，我放了将50ml木瓜汁和80ml热牛奶，口感不错。 4、木瓜汁放得越多，成功率就越高；牛奶一定要加热，成功率更高。 5、这款甜品必须现做现吃，不可久放，久放口感会苦，如果觉得不够甜可适量加入糖调味，我这木瓜特别甜，我就没放糖。

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发布于 2016-07-03

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