自制凉皮
妈妈生前教我做的，她去世2个多月了，再做一次，妈妈放心，女儿可以做好～
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步骤1/12
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和好面饧1小时
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步骤2/12
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洗面倒少量水洗的浓了把汤倒在另一个盆里，集起来
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步骤3/12
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洗至面筋出来汤比较清
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步骤4/12
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静放4小时以上
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步骤5/12
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倒去多余水使汤呈现稀糊状
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步骤6/12
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盘里刷少许油，准备工具防烫
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步骤7/12
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倒入薄薄一层，盘子放入沸水锅中盖盖子，2分多钟用夹子夹出
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步骤8/12
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透过盖子看都起泡熟了
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步骤9/12
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好了
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步骤10/12
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放入盘中刷少许油放冰箱吃的时候可以拿来切，凉拌了，是不是很简单
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步骤11/12
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面筋上摊薄上锅蒸15钟这个刚才忘记说
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最后一步
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切好蒸熟的面筋
油可先炸点花生拌凉皮时用，这里也用来刷盘子防粘2，水在这里我只说和面的水，洗面用水量不定所以没说
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-02
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