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红薯布丁的做法

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红薯布丁

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家里好多红薯天天烤红薯水煮红薯。儿子看见红薯就皱眉。从网上搜了一堆方子精选出一款加以改良哈哈现在轮到儿子缠着问：妈妈啥时候再吃？

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯 1000g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 120ml

、

黄油 20g

、

香草精 1茶匙

、

盐 0.5茶匙

、

topping 配料

、

面粉 80ml

、

核桃 240ml

、

椰蓉 20g

、

黄油 50g

、

红糖 50ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
烘箱预热165度。红薯隔水蒸熟去掉多余水分捣成泥。
步骤2/5 点击查看大图
黄油融化，加入鸡蛋打散，加入牛奶和香草精，一起加入红薯泥中，拌匀。我加了少许蔓越梅干和白巧克力片。没有的可以不加。
步骤3/5 点击查看大图
把红薯泥倒入有一定深度的烤盘中我用的是可以入烤箱的玻璃碗。表面基本抹平。入烤箱中烤20分钟。
步骤4/5 点击查看大图
同时，准备topping. 黄油融化，加入面粉，椰蓉，糖和捣碎的核桃。拌匀。取出红薯泥，将核桃混合物均匀铺在红薯上，继续入烤箱，烤30分钟。用筷子插入，如果取出时没有红薯泥粘着，就好了。
最后一步点击查看大图
成品。额只剩1/4的成品图。

小贴士

这里很多原料都用量杯量是为了方便。我加了蔓越梅是为了让甜口中夹杂一点点酸味纯属个人喜欢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-02

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