清新水果派
玩烘焙最大的乐趣就是可以发挥自己的想象力,变着花样折腾,即使失败了也没有关系,经验都是累积来的,没有会不会,只有想与不想。一个配方,可以变化出各种不同的造型,就在于你敢不敢发挥想像力去创新。
-
步骤1/16
点击查看大图
准备好派皮材料和卡士达酱材料。
-
步骤2/16
点击查看大图
首先,将低筋面粉与细砂糖混合均匀。
-
步骤3/16
点击查看大图
加入融化至七八分的黄油。
-
步骤4/16
点击查看大图
带上手套防粘,将黄油与面粉揉搓均匀。
-
步骤5/16
点击查看大图
慢慢加入水。
-
步骤6/16
点击查看大图
揉成面团后松弛15分钟。
-
步骤7/16
点击查看大图
用擀面杖擀成厚度适中的面皮,将派盘倒扣压出形状。
-
步骤8/16
点击查看大图
整理好边缘,为了防止烘焙时鼓起,用滚针滚出一个个小洞排气。
-
步骤9/16
点击查看大图
烤箱上下火150度预热,烤25分钟。
-
步骤10/16
点击查看大图
烤派皮的时候准备制作卡士达酱。先将细砂糖与蛋黄混合打散打均。
-
步骤11/16
点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀至糖融化后倒入锅里小火慢慢加热。
-
步骤12/16
点击查看大图
一边筛入低粉一边搅拌均匀。
-
步骤13/16
点击查看大图
小火加热,搅拌至液体变得粘稠细滑时离火,放凉备用。
-
步骤14/16
点击查看大图
取出派皮放凉的过程准备馅料,装饰的水果备好,卡士达酱装入裱花袋。我这里将芒果整成了玫瑰花,喜欢什么形状就怎么整。
-
步骤15/16
点击查看大图
将卡士达酱均匀的挤在派皮上,摆上水果和巧克力片装饰就ok了。
-
最后一步
点击查看大图
派皮酥酥脆脆,馅儿细腻柔滑,总之味道棒棒哒,外表美美哒。
我用的是七寸的派盘,亲可以根据自己的模具大小作调整,配方酌量添加或减少就可以了,我的烤箱温度偏高,这个温度刚好,亲们结合自己家里的烤箱温度调整就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-02
水果派的其他做法
水果派的相关分类
水果派的相关推荐
-
爆浆咸蛋黄肉松面包
432507人看过 -
焗土豆泥
32098人看过 -
咖喱鱼丸
110001人看过 -
五彩松仁玉米
188466人看过 -
超级简单的蒜蓉粉丝大虾
527010人看过 -
板烧鸡腿堡
130120人看过 -
芝士焗紫薯
152902人看过 -
罗勒蜜汁烤鸡
12213人看过 -
葡萄柚芒果冰淇淋
28246人看过 -
凉拌糖醋藕丝#我要上首页酸辣家常菜#
403085人看过 -
芋泥小猪巧克力磅蛋糕
28380人看过 -
猪肉松
130710人看过