最好吃的方子——鲜橙果酱
每年到了夏橙收获的季节,我都会摘很多橙子回来,这个时候橙子又便宜又新鲜。做成果酱送给朋友。所以这个方子也是很多次研究出来的非常好吃的方子。我就夸一夸自己吧!哈哈!如果你照这个方子做果酱,吃了之后你就再也瞧不起市售果酱了。学会这个果酱,恩!又get到一个新技能。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
橙子和柠檬用淡盐水清洗干净。因为要用到果皮所以一定要清洗干净。
-
步骤2/11
点击查看大图
切橙皮。
-
步骤3/11
点击查看大图
橙皮沸水煮2分钟。(这个步骤是为了去除橙皮的苦涩味,还有软化橙皮,方便一会儿刮掉橙皮上白色的部分)
-
步骤4/11
点击查看大图
橙皮捞出沥水冷却后,用一个边缘薄的勺子刮掉白色的部分。(白色的部分是最苦的,尽量刮干净)
-
步骤5/11
点击查看大图
橙皮切细丝(橙皮只需要200克哦!)
-
步骤6/11
点击查看大图
果肉去除白瓤,切小块。
-
步骤7/11
点击查看大图
把果肉里的果汁挤出来(如果没有工具也可以直接上手)
-
步骤8/11
点击查看大图
果肉连同果汁、橙皮、柠檬皮(柠檬用擦子擦出柠檬皮屑),加1升清水,小火煮1个小时(时间有点久也是必须的,这一步是为了熬出果胶)
-
步骤9/11
点击查看大图
加白糖后可以开中火熬至浓稠。
-
步骤10/11
点击查看大图
加一整个柠檬汁,再次浓稠即可关火。
-
最后一步
点击查看大图
果酱冷至8分热就可以装瓶了。冷藏后风味更加!
1.熬果酱800克橙子的果肉可以全部用,橙皮只需要200克可以了。我认为加了橙皮更好吃,不用担心橙皮的苦涩味,因为方子已经教你怎么处理橙皮了。
2.橙皮苦涩的部分就是白瓤,所以尽可能的去除干净。
3.橙皮最多煮2分钟,时间太久就软烂了,之后刮白色部分的时候会很难操作。
4.加白糖的时候你肯定会很吃惊。天啊!我居然要吃这么多糖!放心好了,我这个方子的糖已经比市售的少太多了。糖的作用除了调节甜度,还有助于果酱浓稠,延长保质期的作用。
5.熬一次果酱时间还是挺久的,所以可以按照比例,一次多熬几瓶。只要瓶子杀菌密封做的好,保存半年都是没问题的。开封后大概半个月吃完最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-02
鲜橙果酱的其他做法
鲜橙果酱的相关分类
鲜橙果酱的相关推荐
-
玉米面锅贴
209232人看过 -
自制※小米锅巴※
350012人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#干果机自制非油炸薯片(红薯紫薯马铃薯)
270917人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜糕小时候的味道,冬天多吃萝卜
204026人看过 -
乳清松饼
43901人看过 -
内酯豆腐做蛋白豆乳盒子
148725人看过 -
耿啾啾的香辣萝卜干
137076人看过 -
节气食单 |夏至 紫苏腌仔姜
9995人看过 -
凉拌芥汁西葫芦#爽口凉菜,开胃一夏#
684896人看过 -
#养生打卡#炸洋葱圈
170066人看过 -
‼️酸奶面包㊙️直接法‼️柔软拉丝
29289人看过 -
爆炒猪肝
19246595人看过