家传秘制辣椒炒肉（新手必学）
辣椒炒肉大家都吃过，加榨菜的辣椒炒肉你们试过吗？第一次吃这个菜是高中时候在亲戚家，当时我还特别挑食，吃到这个菜简直惊为天人。从此这个菜就是我的最爱，完全不会喜新厌旧，简直每天吃都不腻的。所以我学会的第一道菜就是这个菜。一定要试试，吃货良心推荐，真的很好吃！！
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步骤1/6
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猪肉切片(我刀工不好，所以有的厚有的薄，不过对味道没什么影响)。用生抽、几滴料酒腌制几分钟，料酒切不可放多了。
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步骤2/6
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辣椒切成薄片，今天做的时候忘记了，有几颗切成了圆筒状orz…
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步骤3/6
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加入适当的油大火炒辣椒（tips: 油放少一点，辣椒更香）炒至辣椒起了少许虎皮盛起。
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步骤4/6
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加少许油把肉炒熟后放入刚炒好的辣椒，大火翻炒。
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步骤5/6
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加入乌江鲜爽味的榨菜。（挑剔的我，亲试 10 几种榨菜，加这种最好吃哦~）
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最后一步
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翻炒 1 分钟盛起。tips: 可以不用加盐哦，榨菜本来就有咸味的。
这道菜的亮点在于榨菜，加入榨菜以后肉和辣椒才更鲜美。一定要用乌江鲜美味的啊！我尝试了市面上几乎所有的榨菜，味精味都太浓了，乌江这个最适合这道菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-02
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