鲜脆的四川泡菜
闷热的盛夏,如果没胃口下厨,不如来碟鲜脆的泡菜配水饭吧。
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步骤1/8
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所需食材
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步骤2/8
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白萝卜、藕、芹菜梗、豇豆、胡萝卜、莴笋、圆白菜,都去皮洗净切小条。
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步骤3/8
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姜朝天椒苹果梨切小块(果糖能加速发酵而且维c抑制亚硝酸盐)。坛子用开水烫一遍晾干。
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步骤4/8
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一锅水加八角、花椒、一勺糖一碗盐煮十五分钟成盐卤,晾凉。
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步骤5/8
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把盐卤水倒进泡菜里
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步骤6/8
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凉开水封口
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步骤7/8
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放阴凉处腌制五天。
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最后一步
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吃的时候拌辣椒油芝麻油遂意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-02
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