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烫面千层肉饼的做法

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烫面千层肉饼

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烫面千层肉饼，外皮酥脆，肉馅多汁、外焦里嫩。因为面团用开水烫过，所以冷却后的饼不会变硬，依旧非常柔软。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

面粉 200克

、

猪肉末 100克

、

肉馅调味汁 20克

、

盐 2克

、

葱 1段

、

姜 1块

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加开水，和成光滑的面团，醒20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉末里放入盐、葱、姜、肉馅调味汁，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
将面团擀成大片。
步骤4/9 点击查看大图
抹肉馅，切四刀。
步骤5/9 点击查看大图
依次叠起，边缘捏好，不要露馅。
步骤6/9 点击查看大图
电饼铛抹少许油，放入肉饼，选择肉饼|锅贴功能。
步骤7/9 点击查看大图
盖好上盖。
步骤8/9 点击查看大图
煎至肉饼两面金黄酥脆即可。
最后一步点击查看大图
切块。

小贴士

烫面饼非常柔软，如果您喜欢稍微劲道的口感，也可以先用开水烫一半面，再用冷水将所有的面和成团。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-02

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