红烧鱼块
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鲶鱼
一斤半
烹饪步骤
-
步骤1/3
将鱼块用料酒少量盐.胡椒粉.花椒面.姜蒜.用多一点的豆粉,让它全部包裹着鱼块腌制半小时,
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步骤2/3
将腌制好的鱼块放入装了能够淹没鱼块的油,最好用不粘锅,这样炸出来的鱼看相很好,用中火炸至两面有点发黄,裹的豆粉糊开始感觉脆了。
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最后一步
用适量的辣椒酱葱姜蒜干辣椒节下油锅(少量油)炒出香味后下入炸好的鱼块,放入少量水,再调一碗水(用少量豆粉,生抽,耗油)倒入锅里混合即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-02
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