歌乐山辣子鸡
去川菜馆必点的一道菜,可是对无肉不欢的人来说,饭店里做的这道菜鸡肉实在是太少了,所以想着自己做一下,虽然是第一次尝试,但是很成功,味道跟在饭店吃的差不多,但关键是肉多^_^
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步骤1/7
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琵琶腿把肉都切下,大小切均匀就好,剩下的骨头一切两半(骨头留有一点肉不舍得扔^_^),放入老抽,生抽,料酒,盐,腌制20分钟
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步骤2/7
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姜,蒜,花椒,辣椒剪寸段,准备妥当
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步骤3/7
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锅内倒入油,六成热时倒入鸡块,中火炸制棕红色
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步骤4/7
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炸好的鸡块,就是这个样子,捞出备用
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步骤5/7
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锅内倒入底油,放入大蒜,花椒爆香
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步骤6/7
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然后放入辣椒稍微煸炒倒入鸡块,放入少许糖,盐,也可以放点芝麻更香,快速翻炒出锅
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最后一步
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大功告成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-01
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