蒜蓉果皮焗排骨

浏览 13788 · 收藏 61

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我这道拿手菜，站在旁边看妈妈做了一次近，就学会了^_^好吃得不要滴不要滴

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 2条

、

蒜头 4个

、

果皮 1小块

、

油适量

、

酱油（味极仙）大概称了下40g

、

红糖（或白糖）一小小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨洗干净，烧锅开热，把排骨灼一灼，去掉泡沫！不用灼得太久，就如图这色，灼得太久，等下焗排骨就会变老！然后捞出，再用清水洗一下，沥干
步骤2/13 点击查看大图
大蒜4个，比较大点，将蒜头拍碎
步骤3/13 点击查看大图
果皮一小块，吃起来，比较清香
步骤4/13 点击查看大图
将排骨放到煲里或锅里，注意:这时不要开火哦，因为要先调好味道哦！先放点油，不用太多，因为焗得过程中，排骨会出点油，将蒜蓉放不排骨上面
步骤5/13 点击查看大图
我的是2条排骨，大概称了下克数，约莫40g左右！因为每个牌子的酱油味道都不一样，我家一直用开味极仙，味道没那么咸，如果其它牌子的酱油，要减量哦，例如海天，偏咸
步骤6/13 点击查看大图
望一小勺红糖，没有红糖，就白糖
步骤7/13 点击查看大图
果皮切小块放入排骨中
步骤8/13 点击查看大图
然后用筷子搅拌均匀，看，如下面的酱油汁
步骤9/13 点击查看大图
然后先大火煮开，如图，冒起泡，就开始拧小火焗
步骤10/13 点击查看大图
然后要时不时揭开盖子翻翻排骨，让每块排骨都均匀上色
步骤11/13 点击查看大图
中间揭盖翻拌2次左右，这时颜色更上色一点！每一次揭盖翻拌，那果皮蒜蓉的香味，漂到整个屋子都是(☆_☆)
步骤12/13 点击查看大图
大概焗15到20分钟，排骨已经好了！哗，排骨每骨颜色均，汁不断的融入排骨里面Y(^_^)Y
最后一步点击查看大图
来，完美出桌，每次都吃光光