抹茶蜜豆戚风
抹茶和蜜豆搭配的戚风,低调的日式平民蛋糕~
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步骤1/11
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1、 蛋白蛋黄分开。蛋黄加细砂糖打散打匀,加入玉米油和20g水,用蛋抽搅拌均匀。
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步骤2/11
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2、 抹茶粉加10g水拌匀,然后加入蛋黄混合均匀。
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步骤3/11
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3、 筛入低筋面粉,搅拌均匀静置备用。
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步骤4/11
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4、 蛋白加入柠檬汁,打至粗泡,分三次加入细砂糖,打至能拉出坚挺的小尖角。
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步骤5/11
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5、 将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中拌匀后,再与剩下的蛋白混合均匀。
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步骤6/11
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6、 加入蜜豆,稍加翻拌。
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步骤7/11
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7、 倒入模具。两个4寸中空模和两个4寸圆模。
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步骤8/11
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8、 放入预热好的烤箱,145度35-40分钟。
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步骤9/11
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9、 烤好后倒置放凉脱模。淋上酸奶或淡奶油,撒上蜜豆装饰即可食用。
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步骤10/11
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
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