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红烧肉的做法

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红烧肉

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从小就喜欢吃妈妈做的红烧肉，味道非常好，吃过外面做的，总觉得差点什么，这次分享出来，一道有妈妈味道的菜

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 1kg

、

土豆 3个

、

干辣椒 4个

、

甜酒 15ml

、

盐适量

、

酱油适量

、

卤料 20g

、

八角 3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉，带皮的，然后肥瘦都有，有点难切
步骤2/12 点击查看大图
洋芋切丁，备用
步骤3/12 点击查看大图
锅里面不要放油，直接把肉放进去，爆一下，油就出来了，可以加一点水，不要多
步骤4/12 点击查看大图
爆的金黄金黄的就可以起锅了
步骤5/12 点击查看大图
把肉舀出来以后留油在里面
步骤6/12 点击查看大图
把洋芋放在锅里面炒一下，用的是刚才五花肉爆出来的油
步骤7/12 点击查看大图
爆都差不多以后把刚才已经爆好的肉放进去，一起炒，如果油多了，可以舀一点出来。
步骤8/12 点击查看大图
顺便翻炒两下就加水，水不要加多了，三分之二就够了。
步骤9/12 点击查看大图
准备卤料和干辣椒，八角等等，按自己口味来
步骤10/12 点击查看大图
甜酒水，就是甜酒里面的水，不要舀到米了
步骤11/12 点击查看大图
把他们全部加在里面，然后放酱油，盐，没有甜酒的可以加红酒，主要是让颜色红一点，现在就可以开大火煮了，等收水以后就可以起锅了
最后一步点击查看大图
喜欢的可以自己试试噢~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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