蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)
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步骤1/13
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10瓣大蒜切成蒜蓉(剩余2瓣备用),放入一个炒锅或厚底的小锅(锅太薄的话,炸蒜的时候容易粘锅)加入刚没过蒜蓉的玉米油,少许盐,中小火加热
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步骤2/13
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蒜蓉开始变色后关火,余温会继续把蒜蓉炸到金黄色
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步骤3/13
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在炸好的蒜蓉里加入蚝油、酱油、糖,2瓣生大蒜的蒜蓉,切碎的小米辣,混合均匀
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步骤4/13
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像图里那样,去除黑色的内脏、周围的黑线。裙边部分洗干净也可以吃,介意的话可以摘去,小心的把扇贝冲洗干净
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步骤5/13
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用厨房纸把扇贝擦干
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步骤6/13
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加入小勺葡萄酒或料酒、适量盐,放冰箱腌制备用
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步骤7/13
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贝壳冲洗干净
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步骤8/13
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粉丝用温水浸泡20分钟左右,沥干水,加入1/3的酱料,混合均匀
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步骤9/13
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贝壳里放粉丝,上面放扇贝肉,把剩余的酱料,均匀的淋在扇贝上
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步骤10/13
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放入蒸笼
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步骤11/13
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等蒸锅的水开后,放入蒸笼,上气后 中大火蒸5-6分钟
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步骤12/13
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小葱切葱花,撒在蒸好的扇贝上,烧少许热油,浇在葱花上,把葱花烫香
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最后一步
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^^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
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