百香果椰汁西米糕
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说起泰式甜点那一定要提到椰汁西米糕,浓浓的椰香伴上糯软的西米,一口下去清甜而又香醇。非常适合当饭后甜点进行食用。传统的做法是将西米糕盛在斑叶兰做成的小兜里,这次食谱采用了酸甜爽口的百香果,大家可以根据自己喜欢替换成芒果、草莓或猕猴桃等都是不错的搭配。配方可做约为4~5人份。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
椰浆
300毫升
、
全脂牛奶
70毫升
、
小西米
50克
、
砂糖
30克
、
吉利丁片
3片
、
蜂蜜
1汤勺(15毫升)(也可用15克白砂糖代替)
、
百香果/蜜豆/芒果泥/或其他配料
30克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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将吉利丁片泡在冰水里软化。如用吉利丁粉将粉倒入一小容器里加两汤勺水泡开。放在一边待其发起来备用(约5分钟)。如果你第一次使用吉利丁强烈建议阅读最后的小贴士。
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步骤2/11
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将西米放入沸腾的水里中小火煮至其变得半透明状,约10分钟。期间记得时不时搅拌下防止粘锅。
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步骤3/11
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煮西米时要注意一开始锅里的水就要充足,满一点最好,期间加水会影响西米最后的口感。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-06-30
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