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家常味道四喜丸子的做法

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家常味道四喜丸子

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四喜丸子是经典汉族传统名菜，经常在喜宴、寿宴上品尝过，寓意“福禄寿喜”之意！今天自己制作家常版的四喜丸子，希望四个“色香味俱全”的肉丸子能给家庭带来”快乐、幸福、健康、平安！”

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉馅 400g

、

青椒 1个

、

虾皮 20g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉适量

、

胡椒粉适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

冰糖 10g

、

八角 1个

、

姜 1g

、

玉米粒红萝卜粒适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把剁成小粒的青椒和绞好的肉馅混合均匀。
步骤2/9 点击查看大图
放入胡椒粉、盐、酱油、料酒、鸡蛋、虾皮搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
放入玉米淀粉沿着一个方向搅拌成形。
步骤4/9 点击查看大图
用手把搅拌好的肉馅做成均匀的圆形。
步骤5/9 点击查看大图
放在鸡蛋清里滚一下再下锅中火炸成两面金黄色。
步骤6/9 点击查看大图
国内少许底油放入冰糖融化。
步骤7/9 点击查看大图
放入八角、姜、番茄酱、料酒、酱油翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
添把肉丸子放入锅中，加水至肉丸一半高度，中火炖15～20分钟左右，这时候可以闻到肉香味了，再把肉丸取出装盘。
最后一步点击查看大图
把玉米粒和胡萝卜粒放入锅中大火收汁，淋到盘中。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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