香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法

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香草酸奶油樱桃冰淇淋

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最近做酸奶油甜点上瘾，这次再试一下酸奶油的冰淇淋，用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油，做出来的冰淇淋更加浓郁香甜，吃了今年夏天就不想哈格达斯了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 100g

、

蛋黄 2个

、

玉米淀粉 1小勺

、

细砂糖 35g

、

香草精 1/2小勺

、

酸奶油 150g

、

樱桃酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所需材料
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用
步骤3/11 点击查看大图
牛奶放入小奶锅加入香草精，加热至锅边冒小泡关火
步骤4/11 点击查看大图
将热牛奶分次加入蛋黄当中，边搅拌边混合均匀
步骤5/11 点击查看大图
加入玉米淀粉搅匀
步骤6/11 点击查看大图
将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温，入冰箱冷藏降温
步骤7/11 点击查看大图
将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中
步骤8/11 点击查看大图
启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中
步骤9/11 点击查看大图
程序结束后，取约1/3的软冰淇淋放在容器中，均匀铺放入适量樱桃酱
步骤10/11 点击查看大图
再放入1/3冰淇淋，再铺放樱桃酱，最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬
最后一步点击查看大图
吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、如果想要口感更冰些，可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。 2、根据个人爱好，可以程序结束后再加1个iMix，口感更细腻。 3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。 4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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