【一次发酵的美味】黑麦北海道吐司
每到天热我就喜欢做面包,因为发酵超快超方便!最近败了黑全麦粉,就做了款简单的牛奶吐司,懒妹子继续上演免揉大法,一次发酵,足足省下一个多小时的制作时间!至于味道和口感,仁者见仁,智者见智啦!我是觉得还OK啦!当然,讲究些的小伙伴可以揉到完全扩展!
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步骤1/12
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食材大集合!
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步骤2/12
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讲除黄油外的所有材料混合,揉成面团。(我只是用和面棒打匀,没到面团扩展)
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步骤3/12
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加入黄油,继续揉面。(此处我是做到黄油完全被面团吸收就over了,没有到套膜阶段)
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步骤4/12
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揉好的面团分三小团。
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步骤5/12
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取一个面团,用擀面杖擀成牛舌状。
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步骤6/12
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卷起后,纵向再擀一次,再卷起。
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步骤7/12
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卷好的面团胖鼓鼓哒!好可爱!
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步骤8/12
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一次卷好面团,放入吐司盒发酵。
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步骤9/12
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发酵至8-9分满,烤箱预热。175度烤制40分钟。
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步骤10/12
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出炉!四四方方,棱角分明!
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步骤11/12
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切面还不错!不知道是不是心理作用,黑色的全麦粉就是比一般的全麦粉要来得香啊!
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最后一步
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装袋啦!^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-29
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