酸茭头
因为我是广西人，我家每天都煮好多玉米粥，而茭头是喝粥的必备品，不可少的。我们那每逢过节都喜欢做白切鸡、白切鸭。蘸料里茭头就是其中一种！
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步骤1/6
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1.把新鲜的茭头洗干净。
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步骤2/6
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2.把洗干净的茭头晾干水份。
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步骤3/6
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3.把洗干净的茭头，头尾剪好如图
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步骤4/6
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4.把茭头放到干净的桶里放1包食盐，我的是十斤的茭头量。放5-7天后再捞起来重复图1再洗一次晾干。
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步骤5/6
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5.把晾干的茭头装罐，放一半的茭头再放一半盐，直到把一包盐跟茭头都放完了，再放冰糖、白醋、白酒最后加水直到末过茭头就好，把盖子密封好半个月左右就可以吃到好吃的停不下来的茭头了
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最后一步
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我用两种罐子，因为家里没有那种玻璃罐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-29
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