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杏仁瓦片酥～嘎嘣脆的做法

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杏仁瓦片酥～嘎嘣脆

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满满的杏仁铺洒的薄层，几乎全部都是用杏仁做成的，散发着杏仁的清香，闻着就忍不住吞口水。一口咬下，无比香脆的口感，满满的杏仁片充满口中，在嘴巴缓缓散落，甜而不腻，好吃的停不下来！

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切墩(初级)

蛋清 120g

、

细砂糖 60g

、

黄油 15g

、

玉米淀粉 10g

、

低筋面粉 10g

、

杏仁片 80g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
120g蛋清和60g细砂糖倒入打蛋盆中手动打蛋器搅打至糖融合
步骤2/9 点击查看大图
再倒入15g黄油搅匀
步骤3/9 点击查看大图
再倒入10g玉米淀粉和10g低筋粉搅匀
步骤4/9 点击查看大图
最后倒入80g杏仁片搅匀
步骤5/9 点击查看大图
盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜（让蛋清被杏仁片完全吸收）。
步骤6/9 点击查看大图
冷藏好后，用叉子捞适量杏仁铺在铺有油纸或锡纸的烤盘中
步骤7/9 点击查看大图
烤箱开上下火170度预热10分钟，放入饼干烘烤15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-29

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