上海红烧肉—捷赛私房菜的做法 点击查看大图

上海红烧肉—捷赛私房菜

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顾名思义,上海红烧肉是上海一带传统的家常菜,口味偏甜,鸽蛋的加入更加减少了油腻感,家中有喜欢甜食肉类的朋友,这道菜再适合不过了。
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/5

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小贴士

1、肉块要焯透,炖出的肉才不会腥,焯烫时可加入少许姜片或料酒。 2、上海红烧肉以“浓油赤将、肥而不腻、入口即化”著称,所以冰糖以及酱油的用量不可太少。 3、可加入鹌鹑蛋,或者笋一同炖制。

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发布于 2016-06-29

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