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红糖枣泥蛋糕的做法

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红糖枣泥蛋糕

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俗话说“一日三枣，青春不老”，可见红枣的养生保健功能多么强大。红糖具有补血益气、活血化瘀等功效，二者都是对身体有益的滋补佳品。红糖枣泥制成的蛋糕口感绵软，枣香浓郁，滋味回味无穷。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 125克

、

鸡蛋 2个

、

无盐黄油 100克

、

枣泥 80克

、

红糖 9克

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
适量红枣挖去枣核放在开水锅中煮15分钟左右。
步骤2/12 点击查看大图
捞起晾至不烫手，剥去枣皮，用勺子压烂成枣泥。
步骤3/12 点击查看大图
准备好蛋糕材料，黄油提前软化。泡打粉加入面粉中过筛。
步骤4/12 点击查看大图
红糖和黄油一起搅打均匀，打至黄油膨发，红糖完全溶解成为黄油糊。
步骤5/12 点击查看大图
分三次加入蛋液，每一次搅打至蛋液与黄油糊完全融合再加下一次。
步骤6/12 点击查看大图
混合后的蛋液黄油糊。
步骤7/12 点击查看大图
加入80克枣泥。
步骤8/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
加入低筋面粉，翻拌均匀成为蛋糕糊。
步骤10/12 点击查看大图
将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤25分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
烤好的蛋糕。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、黄油充分打发，蛋糕的口感更细腻。 2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。 3、原方使用的磅蛋糕模具，用了蛋糕纸杯。 4、混合蛋糕糊使用翻拌的手法，过度搅拌面粉出筋，影响蛋糕口感。 5、如果枣泥的水分较大，需要略炒干，我的枣泥较干，省略了这一步。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-29

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