土豆清炖排骨
上次在广州的一家餐厅吃过土豆清炖排骨,原汁原味,就问了老板,他很乐意的告诉我做法,很开心,今天就试试。
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步骤1/10
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材料图:土豆切块,胡萝卜切块,因为要炖,所以尽量大块点也无所谓啦。大葱切段,姜切片,排骨稍微用刀背拍了一下,我叫泰国的排骨的肉很结实,所以就拍了一下,松一下!哈哈!!
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步骤2/10
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热锅热油,放入排骨煎,先煎一面
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步骤3/10
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翻到另外一面煎,煎得有点点黄就ok啦。
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步骤4/10
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然后放入土豆翻炒,多炒一会儿,这样炖出来的汤汁会有点黄色,挺好看的,而且味道也很鲜美!
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步骤5/10
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然后放入胡萝卜继续炒一会儿,我为了好看,所以加了胡萝卜。
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步骤6/10
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加入适量的凉白开,材料露出一点尖尖的头儿就行
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步骤7/10
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然后放入大葱和姜片一起炖
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步骤8/10
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大火烧开,转小火焖煮,最后大火收汁,放入适量的盐和五香粉,就可以出锅啦。
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步骤9/10
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看,美味不
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最后一步
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成品!看到不,汤汁泛黄泛黄呢。
排骨和土豆都要煎一会儿,这样汤汁会很鲜美呢,不需要加酱油蚝油等黑色调味料哦,这道菜的主要点就是清炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-28
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