菊叶肉丸汤
菊叶又称菊花脑,南京人夏季常吃的一种野菜,清热败火……与新鲜鸭蛋一起烧汤堪称绝配,不过今天我做了个新尝试!
-
步骤1/6
点击查看大图
菊叶洗净备用,是不是跟芹菜的叶子很像
-
步骤2/6
点击查看大图
肉末加葱姜末,鸡蛋,少许盐,搅匀,加入适量的淀粉,可以加一点点的生抽,提提颜色,搅拌上劲,这样的小肉圆才紧实,肉馅最好是9:1的,口感比较好,不会太油腻
-
步骤3/6
点击查看大图
这是搅拌好的肉馅,里面加了黑芝麻还有白芝麻,不加也可以
-
步骤4/6
点击查看大图
水烧开后转小火,把肉馅挤成小丸子,等全部挤完转大火烧开,撇去浮末
-
步骤5/6
点击查看大图
放入菊叶,变软即可,放盐,鸡精,出锅
-
最后一步
点击查看大图
成品!
菊叶放入汤中一会儿就熟了,不要煮太久,颜色会变暗,不好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-28
菊叶肉丸汤的相关分类
菊叶肉丸汤的相关推荐
-
传统早餐~鲜肉包子
31434036人看过 -
金针菇还能这么吃
397769人看过 -
蒸蒸菜(刺菊)
3264人看过 -
盐焗鸡(酥香电饭煲、空气炸锅版)
94150人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25384896人看过 -
新疆椒麻鸡 | 麻辣清爽
5506563人看过 -
自制米酒
124450人看过 -
懒人版香卤牛腱子肉(有手就会!)
167349人看过 -
云南/椒盐鸡翅
292487人看过 -
酒酿冰奶
20658人看过 -
#年夜饭上桌啦#香炸巴沙鱼柳
43028人看过 -
#开启观赛嗨吃局#鱼头豆腐汤
145754人看过