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长沙伏鸡【入伏必吃】

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腊肉娘

长沙有句俚语：头伏鸡，二伏狗，三伏甲鱼红枣肚。湖南人喜欢在三伏天吃伏鸡以祛除寒气。长沙三面环山，北面临水，气候湿润，古人认为刚刚会打鸣的小公鸡阳气最盛，有去湿去寒的作用，所以形成了民间头伏吃鸡的习惯。还有一个民间偏方是说小男孩吃了这种鸡就长得高，身体结实，所以很多家长也会给小男孩吃。哈哈哈~娘娘做这个是因为又到了快入伏的时候，嘴馋想吃，虽然每年都吃，但是还是每年都守着砂锅流口水啊。做法简单，食材易得，赶紧就在家炖了一锅！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
小公鸡 1000g
、
姜 400g
、
紫苏 一把
、
盐 适量
、
白酒 二两
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

有的做法里还会加入路边荆和紫苏一起煎水，但是考虑到看到菜谱的小伙伴天南地北的，所以就去掉了~口味一样好哦！~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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