麻酱火烧
又挑战了自己一回，一直在做甜品，很想做一款咸口的，自己很喜欢麻酱口味，正好看到有朋友做火烧，需要的材料家里都有，都没有犹豫，就开工了！而且我感觉做火烧要比饼干和面包简单的多，不用打发黄油，也不用二次发酵，很省时间，所以一口气做了16个。
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步骤1/20
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食材分三部分。先来看第一部分:做面团的材料。
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步骤2/20
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第二部分:做麻酱馅的材料。（花椒粉是我用花椒直接研磨的）
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步骤3/20
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第三部分:装饰料。
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步骤4/20
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第一部分材料除了水之外的材料，倒入盆中。
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步骤5/20
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搅拌均匀后，加入水，边加水边搅拌。
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步骤6/20
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揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵20分钟。
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步骤7/20
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第二部分材料，全部加入麻酱碗中，搅拌至绸缎状。
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步骤8/20
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如图，就可以了。
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步骤9/20
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面案上撒上干面粉。
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步骤10/20
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面团放在干面上擀成面片，把做好的麻酱料抹均匀
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步骤11/20
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从上往下卷面片，边卷边抻面片，这样火烧的层次更多口感更好。
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步骤12/20
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等份切成大小一样。我做的是16个。
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步骤13/20
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面团两头捏紧。
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步骤14/20
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立起来（一端捏口处向下）垂直按下去，成为饼型，抹上第三部分的酱油。
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步骤15/20
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酱油面朝下，放进芝麻盘中。
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步骤16/20
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用手按几下，这样可以很好的让芝麻沾在面饼上
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步骤17/20
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按同样方法，依次把所有火烧做好，码放到烤盘中
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步骤18/20
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烤箱温度根据自家烤箱，我的烤箱是长帝38升的。烘焙时间根据朋友们做的火烧的薄厚来定
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步骤19/20
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看着很有样儿哦
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最后一步
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儿子当时就咬了一个正好拍个照片看
我的菜谱是16个的量，如果朋友们不想做那么多，就把材料减半吧！大家都试试，我觉得夏天还是吃点儿咸口儿的好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-28
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