嫩姜烧鸭
嫩姜上市的季节，怎能少这道菜。有人不喜欢吃鸭肉，说闻起有股奇怪的味道，那是因为处理不当导致的鸭腥味。嫩姜去腥，再加上其他处理，一点怪味没有！超级下饭哦！
-
步骤1/8
点击查看大图
鸭肉切小块，冷水下锅烧开，捞出鸭块冲洗干净。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅烧热，倒入沥水后的鸭块，将鸭肉里的水汽炒干。
-
步骤3/8
点击查看大图
部分调料。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅放多点油，下花椒，葱蒜，豆瓣酱炒香。（有泡椒的还可放入泡椒）
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入鸭块翻炒，同时放料酒，多步去腥。加少许生抽和盐。
-
步骤6/8
点击查看大图
加水，半勺白糖调味，炖二十分钟。（炖到自己喜欢的软硬程度即可）
-
步骤7/8
点击查看大图
加入嫩姜，翻炒几分钟。
-
最后一步
点击查看大图
加入朝天椒和二荆条，加半勺醋调味，翻炒断生即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-28
嫩姜烧鸭的相关分类
嫩姜烧鸭的相关推荐
-
苦瓜炒蛋
19290036人看过 -
白灼虾
2987288人看过 -
竹笋炒牛肉
612723人看过 -
红烧排骨
29455286人看过 -
粤菜蒸排骨～超嫩的做法
221371人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
901552人看过 -
榴莲壳煲鸡汤
232631人看过 -
海鲜煲
110399人看过 -
油面筋酿肉
117372人看过 -
自制虾滑芹菜粥
123498人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#鸡蛋海带汤
161330人看过 -
东北大饭包
296763人看过
